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鲜鸭蛋腌制多长时间怎样腌制咸鸭蛋好吃

发布时间:2019-06-18 12:39:31 编辑:笔名

怎样腌制咸鸭蛋好吃?很多人在家都特别喜欢吃咸鸭蛋,尤其一到夏天咸鸭蛋也是吃的特别快,其实自己尝试着做了下咸鸭蛋才发现一点都不比买来的差!主要是自己做的没有一点腥味,还可以根据自己的口味来调节咸淡!

做咸鸭蛋真的实在好简单,出油也轻轻松松,今天拍照的时候剥开的这一个咸鸭蛋,蛋黄有点偏,所以很容易就漏出蛋黄来,一边拍照油就一边往外溢,真的让人看到就垂涎欲滴,吃起来蛋黄沙沙的,蛋黄微微一点咸味,蛋清也不是很咸,味道特棒,而且没有一点腥味。

虽然简单,但是也有朋友反映说自己做的咸鸭蛋居然发臭,那一定是没注意细节,虽然简单至极,但是细节决定品质。跟着叶子一起来做留油的咸鸭蛋吧……

原材料:

【主料】:鸭蛋30个

【配料】:白酒50克、盐80克

制作步骤:准备好原材料。

将鸭蛋清洗干净。

清洗后立即用厨房纸巾擦干水分。

放入白酒里滚动一圈。

均匀沾上盐,不要沾太多,用手抹掉多余的盐,均匀地沾上薄薄一层即可。

用保鲜膜包起来,为了包稳固,我打了一个结。

放入塑料袋里系紧,放到阳台有阳光的地方晒半天,这是出油的关键。

二十天后煮熟即可。

小贴士:

一、洗后一定要立马擦干,以免水分通过气孔进入而引起变质;

二、不要沾油,白酒选用高度粮食酿造酒;

三、咸鸭蛋属于高盐食物,要限量、偶尔吃,一次少吃一点,然后多喝水 。

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