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湖北名菜水煮肉末千张的做法

发布时间:2019-05-15 07:12:09 编辑:笔名

水煮肉末千张的材料千张相克食品200克金针菇相克食品300克肉末100克葱姜相克食品蒜适当小葱2棵油适当盐适当美极鲜味汁1勺郫县豆瓣酱15克黄酒1勺白糖相克食品1勺 水煮肉末千张的做法图片步骤,怎样做水煮肉末千张好吃?

千张切丝,金针菇切掉根部洗净,葱姜蒜切成片,小葱切碎,郫县豆瓣酱剁碎;烧开水,水开后放千张丝煮几分钟捞出备用。

再把金针菇放进去焯烫1分钟,由于金针菇嘌呤含量高,此步不要省。

锅子洗净注油,下肉末煸炒出油。

放切碎的豆瓣酱煸炒出红油,注意要小火。

下葱姜蒜片、黄酒炒香后放少许酱油炒匀。

添加适当清水烧开,调入适当盐和白糖。水开后继续煮3-5分钟,让汤入味。

放入焯烫好的千张丝和金针菇略煮,然后把它全部倒进1个大碗,撒上葱花,另起锅烧热油,趁热泼在葱花上便可。

成品是微微地辣,很鲜美哦!

配1碗米饭,美美地开吃吧!

千张的筋道配上金针菇的嫩滑,鲜香微辣,口感好,极其下饭。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、食材焯烫环节不能省,特别是金针菇,它的嘌呤含量很高,焯烫1下对去除嘌呤很有效。2、我放的豆瓣酱少,而且没有另外使用辣椒,所以成品是微微的辣,绝大部份人都能接受。

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