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腊肉慈菇烧排骨的做法

发布时间:2019-05-15 00:45:50 编辑:笔名

腊肉慈菇烧排骨的材料排骨500g慈菇250g广式腊肉500g葱10g姜相克食品4g蒜10g花椒10颗8角1/2颗油适当盐适当老抽2茶匙糖2茶匙生抽2茶匙鸡粉适当 腊肉慈菇烧排骨的做法图片步骤,怎样做腊肉慈菇烧排骨好吃?

慈菇洗净,排骨斩断

慈菇削皮,去掉茎的外衣

腊肉放冷水锅煮沸后,用温水洗净

腊肉切片,蒜切片,葱切丝,姜切丝,花椒8角装入茶包。

排骨入冷水锅煮至浮沫产生

洗净后沥水备用

热锅冷油

放入葱姜蒜爆香

放入腊肉炒到半透明

加入排骨翻炒至香气传出

加入生抽,老抽和糖

加入清水略高过食材

放入茶包,大火烧开后转小火,盖盖烧煮30分钟以上

放入慈菇,继续小火烧煮30分钟

加入适当的盐和鸡粉,大火收汁

盛盘便可

美食天下菜谱大全温馨提示:

慈菇含有秋水碱等多种生物碱,中医认为其主解百毒,可以消肿利尿,抗癌抗肿瘤。

慈菇是在水里长的,削皮求安心。

腊肉是我自己做的,偏甜口有浓浓的酒香,其他口味的腊肉没试过。

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